Di Gedung Putih, menu apa yang sering kali membuat George Washington tergila-gila dan Presiden Madison, Andrew Jackson, Herbert Hoover, Franklin Delano Roosevelt, dan Richard Nixon tidak akan bisa hidup tanpanya? Jawabannya adalah es krim, tidak diragukan lagi. Es krim juga dinyatakan sebagai “makanan moral” oleh tentara AS selama Perang Dunia I. Informasi menarik ini saya pelajari dari buku Marilyn Powell, “Ice Cream: The Delicious History.”
Powell pasti memiliki hasrat yang tulus terhadap es krim hingga berusaha keras untuk membawakan pembacanya sejarah dan legenda es krim dengan begitu antusias. Buku ini memiliki cita rasa yang sama seperti makanan penutup beku berupa krim, gula, dan telur yang sebagian besar dari kita nikmati, dan gaya penulisan penulisnya tidak beku sama sekali, melainkan hangat, bersemangat, dan menarik.
Sejarah es krim bersifat universal, dan dimulai dari zaman tertua, mungkin menurut Alkitab, ketika salju adalah barang berharga dan orang-orang mengoleksinya. Ada lubang es di Inggris kuno yang berasal dari Zaman Besi. Kemudian di Yunani kuno, Hippocrates, bapak kedokteran, memperingatkan orang-orang agar tidak memakannya, karena makanan tersebut tiba-tiba membuat “tubuh berada dalam kondisi yang berbeda,” namun orang-orang tetap memakannya. Bahkan Marco Polo mungkin pernah melihatnya dijual di jalanan Tiongkok.
Selama abad ke-16 dan ke-17, orang-orang Eropa yang keras harus dibujuk untuk membiarkan benda dingin masuk ke dalam tubuh mereka, karena sebagian besar penyakit disebabkan oleh es krim. Namun, meyakinkan orang Eropa terbukti tidak terlalu sulit, mengingat rasa makanan penutupnya.
Menguraikan kisah es krim dan variasinya seperti banana split, Powell membawa sejarah makanan penutup melalui Eropa dan Amerika Serikat hingga lukisan es krim cone Andy Warhol hingga saat ini.
Untuk menghiasi semua fakta yang dibumbui ini, “Es Krim: Sejarah Lezat” memiliki gambar-gambar menarik dari pembuat dan peralatan es krim kuno, resep es krim lama dan baru, resep Es Krim Vanila Presiden Jefferson, dan satu lagi untuk Soda Sapi Hitam.
Menurut penerbit buku tersebut, penulisnya, Marilyn Powell pernah mengajar di Sarah Lawrence College di Bronxville, New York. Seorang penulis, penyiar, dan produser pemenang penghargaan, karyanya telah diterbitkan di Saturday Night, The Canadian Forum, dan Books in Canada. Cerpennya pernah muncul di Toronto Short Stories dan Aurora III. Powell memiliki gelar Ph.D. dalam sastra Inggris dari Universitas Harvard.
Buku ini bersampul keras dengan 256 halaman dan ISBN: 1585677973.
Sangatlah tepat untuk mengakhiri artikel ini dengan kata-kata Powell sendiri di bagian epilog. “Es krim adalah suatu kesenangan, kemenangan, harta karun penemuan. Seperti yang dikatakan Voltaire, 'Es Krim itu enak sekali. Sayang sekali hal itu tidak ilegal.”
Nikmati bukunya. Ya.