Pulau Corsica berbentuk aneh, bayangkan seikat buah anggur yang dipegang oleh batang di bagian atas. Cap Corse yang liar dan sangat cantik membentuk batangnya. Keseimbangan gugus ini tercermin dari topografi yang sangat bervariasi, puncak gunung (120 puncak mencapai lebih dari 2000 meter), ngarai sungai, pantai berpasir, dan dataran subur. Suami saya dan saya diberitahu oleh beberapa teman bahwa Corsica seperti Perancis mini, menawarkan segalanya dalam ruang kecil. Tidak diragukan lagi, pulau ini menawarkan pengalaman yang kaya dan lezat kepada para pelancong dalam garis pantai sepanjang 1000 km. Penduduk Korsika sangat bangga dengan produk makanan dan minuman yang diproduksi secara lokal, kami merasa sudah menjadi tugas kami untuk mencicipi berbagai macam barang yang tersedia selama kami tinggal.
Berikut ini adalah persembahan ABC Korsika untuk wisatawan yang lapar dan kering:
Arena Domain – salah satu anggur terbaik di pulau ini yang menawarkan varietas merah dan putih yang sangat baik. Pembuat anggur ini terletak di wilayah Patrimonio. Mereka adalah salah satu kebun anggur pertama yang memulai proses sulit penanaman kembali anggur klasik Korsika seperti Biancu Gentile. Anggurnya dibuat dengan gaya organik, dan rasanya enak.
Broksi – keju terbuat dari whey domba (brebis) atau susu kambing. Teksturnya mirip dengan ricotta tetapi cocok untuk diet bebas laktosa. Brocciu dianggap sebagai salah satu makanan nasional Korsika. Keju ini sangat serbaguna; digunakan dalam segala hal mulai dari beignet (donat) hingga telur dadar dan pasta.
Châtaignes (kastanye) – dianggap sebagai “pohon kehidupan” di Corsica. Pohon itu disebutkan sejak abad XIII dalam catatan Korsika. Namun, penelitian menunjukkan bahwa pohon itu sudah ada pada zaman Neolitikum. Pohonnya berbunga pada bulan Mei dan Juni, sedangkan kastanye dipanen pada musim gugur (Oktober dan November). Buahnya dikeringkan, dikupas, disortir, dipanaskan, dan terakhir digiling menjadi tepung. Tepungnya dijual dimana-mana dan digunakan dalam berbagai macam kue, kue, roti bahkan bubur yang disebut pulenda.
Roti Orang Mati “Pain des Morts” – roti manis ini merupakan makanan khas Bonifacio dan sekitarnya. Itu dibuat dengan kismis dan kenari. Roti ini dapat ditemukan di semua toko roti lokal dan pasar Selasa pagi. Biasanya disajikan pada All Saints Eve (Halloween), sekarang dapat ditemukan sepanjang tahun.
Terong (terong) – jelas ini bukan hewan asli Corsica, tetapi seorang musafir akan sulit untuk melewatkan tanda-tanda Aubergines farcies à la Bonifacienne. Hidangan vegetarian yang lezat berupa terong, roti, susu, keju, dan telur.
Le Fiadone – ini adalah kue keju Korsika yang dibuat dengan keju brocciu sebagai dasarnya. Ini pada dasarnya adalah flan keju, cocok untuk diet bebas gluten dan susu karena dibuat tanpa tepung.
Anggur – telah ada di Korsika sejak zaman Phocean pada tahun 570 SM. Mulai tahun 1960 hingga pertengahan tahun 1970-an, areal yang ditanami tanaman merambat diperluas hingga empat kali lipat dari cakupan sebelumnya. Saat ini terdapat sembilan wilayah Appellation d'origine contrôlée (AOC) di pulau tersebut dengan total produksi 13 juta botol. Produksi biasanya dalam paket mikro. Banyak daerah telah menandai “routes des vins” bagi pengunjung yang haus dan penasaran.
Sayang (miel) – akan sulit untuk mengatakan ini adalah produk yang secara eksklusif berasal dari Korsika. Madu dapat ditemukan di banyak wilayah di dunia. Yang unik adalah beberapa rasa seperti chestnut dan maquis.
Kesenangan – peluang yang tak terhitung jumlahnya mulai dari makanan laut segar, kue yang menggoda, charcuterie, dan buah segar.
Selai (konfigurasi) – akan sulit sekali untuk mengatakan bahwa selai ditemukan di Corsica. Namun, terdapat industri besar di sekitar penanaman buah dan produksi selai. Beberapa rasa unik termasuk buah ara dan kacang, jeruk clementine, dan kastanye manis.
Bahan Utama – tanaman, tumbuhan, dan bunga khas Korsika tumbuh liar di maquis atau semak belukar. Bahan-bahan ini sangat mempengaruhi cita rasa daging, keju, madu, dan masakan lokal. Beberapa tumbuhan khas yang terdapat pada maquis adalah rosemary, laurel, juniper, sage, thyme, mint, lavender, myrtle dan masih banyak lainnya. Aroma maquis yang sangat aromatik adalah bahan utama dalam keahlian memasak pulau ini.
Lonzu – pinggang babi
Muskat – varietas anggur yang sangat populer di Corsica. Anggurnya bisa manis atau cukup kering. Bahkan ada variasi yang berkilau. Biasanya disajikan sebagai minuman beralkohol.
Noisette (kacang hazel) – meskipun tidak menonjol seperti kastanye, kemiri adalah tanaman yang sudah populer kembali. Kacang digunakan dalam madu, minyak, tepung dan permen.
Zaitun – tumbuh subur seperti yang biasa terjadi di iklim Mediterania, di Korsika buah dibiarkan matang di pohon. Buah zaitun matang dikumpulkan dengan tangan pada bulan November hingga Januari atau dengan jaring pada bulan Februari hingga Mei. Buah zaitun dibuat menjadi minyak, sabun, dan produk lainnya.
Pomelo dan Clementine – Produksi jeruk di Korsika umumnya berlokasi di ujung utara pulau. Jeruknya dikonsumsi di pulau itu atau diekspor secara eksklusif ke Prancis.
Paling mewakili – di wilayah Mediterania, akan sulit untuk menyatakan bahwa suatu makanan atau produk bersifat unik di suatu wilayah. Perdagangan maritim selama berabad-abad di Korsika memengaruhi perkembangan produk dan industri. Yang unik dari Corsica adalah pulau ini menawarkan beragam produk karena keragaman medan, ketinggian, dan panjang garis pantai.
Mawar – Nielluccio adalah anggur yang umum dalam anggur rosé dan merupakan salah satu varietas asli di Corsica.
Sciacarello – anggur anggur merah terutama dari wilayah Ajaccio.
Tianu – sup permainan.
kamu Corsu – bahasa tradisional Korsika yang terdengar agak mirip bahasa Italia.
Vermentinu.dll – anggur anggur putih kering.
Babi hutan – sering disajikan dengan anggur Merah Korsika.
X-Ekstra Spesial – makanan di Korsika mirip dengan banyak negara di sekitar Mediterania. Hal ini dipengaruhi oleh iklim, laut dan sebagian besar sejarah. Yang patut diacungi jempol adalah kebanggaan Korsika terhadap produksi barang-barang yang “100% Korsika”.
Y-Nama Belakang – ejaan tradisional nama belakang di Corsica adalah huruf “i”. Namun, ketika orang Korsika tiba di Puerto Rico (mulai tahun 1830) orang Spanyol akan menulis nama dengan huruf “y”.
Zilia – air soda, merek populer lainnya adalah St Georges dan Orezza
Nikmati perjalanan Anda berikutnya ke Korsika!!