Penting untuk memastikan variasi dalam pola makan vegan Anda untuk memastikan bahwa Anda mendapatkan semua nutrisi yang tepat, tetap termotivasi, dan tentu saja, menikmati makanan Anda. Banyak orang yang menjalani pola makan vegan terjebak dalam kebiasaan saat menyiapkan makan siang mereka. Apa yang mungkin tidak mereka sadari adalah jumlahnya banyak sangat mudah Dan sehat ide dan resep makan siang vegan menanti mereka, jika mereka mau memasukkannya ke dalam sedikit usaha dalam mempersiapkannya!
Di bawah ini tercantum 5 ide dan resep makanan vegan untuk makan siang Anda.
Burger vegetarian/burger miju-miju
Membuat burger vegetarian atau miju-miju adalah cara yang sehat, mudah, dan sangat lezat ide makan siang vegan. Temukan merek roti vegan yang Anda sukai, dan masak roti tersebut di penggorengan atau oven sesuai petunjuk kemasan. Sementara itu, potong roti gulung Anda dan tambahkan pesto, hummus, atau guacamole ke dasarnya. Tambahkan patty matang Anda ke dalam roti gulung, dan taburi dengan irisan tomat, parutan bit dan wortel, serta irisan nanas. Dan voila, selesai!
Pizza Mediterania Vegan
Ini adalah sebuah sangat mudah makan siang vegan untuk disiapkan. Anda bisa membuatnya malam sebelumnya atau hari itu juga jika Anda di rumah. Belilah bahan dasar pizza vegan dan pasta tomat vegan dari toko kesehatan terdekat. Olesi dasar pizza Anda dengan pasta tomat (atau minyak zaitun saja atau pesto jika Anda tidak memiliki pasta tomat vegan). Tambahkan beberapa buah zaitun, tomat yang dijemur, tomat ceri (dibelah dua), irisan jamur, beberapa bawang merah yang diiris tipis dan beberapa sendok pesto. Selanjutnya, Anda bisa memarut keju vegan di atasnya, atau membuat 'saus putih'. Untuk membuat saus putih, tambahkan 1 sdm. tepung dan 1 sdm. minyak zaitun ke dalam wajan panas, dan masak campuran selama sekitar 30 detik. Selanjutnya tambahkan sedikit garam laut, merica, dan bumbu kering. Terakhir tambahkan nasi atau susu kedelai perlahan-lahan ke dalam adonan, sedikit demi sedikit, diaduk secara konsisten. Ketika ketebalan yang diinginkan telah tercapai, matikan api dan sendokkan ke atas pizza Anda. Masak pizza Anda dalam oven sedang selama sekitar 30 menit.
Roti pita dengan saus falafel dan hummus
Belilah beberapa bungkus roti pita, dan campuran falafel dari supermarket atau toko kesehatan. Siapkan dan goreng roti falafel Anda sesuai petunjuk kemasan, matikan api dan sisihkan. Oleskan saus hummus vegan (dari supermarket, atau buat sendiri) di bagian dalam roti pita Anda – di kedua sisi. Tambahkan irisan bawang bombay, irisan selada, peterseli, wortel parut, atau bahan salad apa pun yang Anda suka. Masukkan 2 atau 3 roti falafel ke dalam roti pita Anda, dan pecahkan perlahan menggunakan garpu. Tambahkan garam dan merica. Menikmati.
Makan Siang Tiruan-daging atau sandwich 'Bacon' dengan salad
Merek daging palsu vegan dari supermarket dan toko kesehatan telah meningkat secara drastis dalam hal rasa dan bahan selama beberapa tahun terakhir. Apa yang dulunya terasa hambar dan tidak menggugah selera, kini berpotensi menjadi cita rasa yang nikmat dan nikmat. Daging tiruan, sosis, dan daging untuk makan siang kini memiliki rasa yang kuat (yaitu, bukan sekadar protein kedelai, gandum, dan kacang polong!), termasuk biji-bijian khusus (quinoa, kamut), lentil, buncis, kacang-kacangan, serta bumbu dan rempah-rempah.
Pilih daging palsu favorit Anda, atau masak daging palsu Anda. Pilih roti gulung, bungkus, atau roti vegan Anda dan tambahkan pilihan berikut ini bahan-bahan gourmet: zaitun, tomat yang dijemur, mustard, hummus, pesto, alpukat, guacamole, selada atau bayam, wortel parut, bit, jagung, irisan bawang bombay, keju vegan, herba segar atau kering, dan tentu saja, lada segar dan garam laut .
Sandwich selai kacang dan jeli
Pilih roti vegan favorit Anda, bungkus atau roti gulung, dan taburi dengan olesan selai kacang alami dan selai alami pilihan Anda! Hei, siapa bilang orang dewasa tidak bisa menikmati sandwich selai kacang?!
Seperti yang Anda lihat, ada banyak ide makan siang vegan mudah yang bisa Anda persiapkan sendiri tanpa banyak kesulitan. Resep makan siang di atas sangat mudah, dan bahkan juru masak vegan amatir pun bisa menyiapkannya. Ingat, makanan vegan bisa bukan pasti membosankan – jadi temukan beberapa resep enak dan menjadi kreatif!