Saat Anda mendengar kata “sup”, yang terlintas di benak Anda adalah makanan hangat yang lezat. Tapi tahukah Anda bahwa beberapa orang menikmati supnya dalam keadaan dingin? Ini adalah makanan pembuka yang lezat dan menyegarkan untuk makan siang atau makan malam hangat, sesuatu yang wajib dicoba.
Masak resep sup dingin ini untuk mengetahui:
Sup Alpukat Lemon Herbal
Apa yang kau butuhkan:
- 2 buah alpukat matang, kupas, buang bijinya dan cincang
- 1 buah lemon, dijus dan dikupas
- 1 cangkir kaldu sayuran rendah sodium
- 1 cangkir santan
- 1 sendok makan kemangi lemon cincang
- 1 sendok makan cuka anggur putih
- 2 sendok teh bawang merah cincang
- 1 1/2 sendok teh garam halal
Campurkan alpukat, jus lemon, kulit lemon, kaldu sayur, santan, kemangi lemon, cuka anggur putih, bawang merah dan garam halal dalam blender atau food processor. Haluskan hingga adonan halus. Pindahkan campuran ke wadah kaca, tutup dan dinginkan selama 2 jam hingga semalaman. Tambahkan lebih banyak jus lemon atau garam jika perlu.
Medley Musim Panas
Apa yang kau butuhkan:
- 1/2 kilogram macam-macam tomat kecil, dibelah dua
- 8 buah tomat pusaka berukuran besar, masing-masing diiris menjadi 8 bagian, dihaluskan
- 2 tomat besar, dibelah dua dan dibuang bijinya
- 2 buah labu siam kecil, iris tipis
- 1/2 melon, diiris menjadi potongan 1/2 inci
- 1/2 mentimun inggris, potong dadu
- 1 cangkir blueberry yang dibelah dua
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok teh daun thyme segar
- 3/4 sendok teh garam laut, dibagi
- 1/4 sendok teh gula
- Kain katun tipis
Lapisi 2 lapis kain tipis ke dalam saringan dan letakkan di atas mangkuk besar. Tuangkan pure tomat di atas kain tipis, ikat ujung kain tipis dan dinginkan semalaman. Jika sudah siap, ekstrak sisa cairan dari kain katun tipis dengan menekan perlahan menggunakan sendok (akan menghasilkan sekitar 4 cangkir). Tutup dan dinginkan. Sementara itu, letakkan potongan tomat berukuran besar, potong menghadap ke atas, di atas loyang berlapis foil. Olesi dengan 1 sendok makan minyak zaitun dan taburi dengan 1/4 sendok teh garam laut dan 1/4 sendok teh gula. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (250 derajat) selama 2 jam. Jika sudah siap, masukkan setengah tomat panggang ke dalam 4 mangkuk sup. Bagilah labu, mentimun, melon, berbagai macam tomat, blueberry dan thyme. Bumbui dengan 1/4 sendok teh garam laut. Masukkan sisa garam laut ke dalam air tomat dingin dan tuangkan bahan segar. Taburkan sisa minyak zaitun di atas mangkuk dan sajikan segera.
Jika Anda menginginkan hidangan pembuka yang menyegarkan, camilan yang mengenyangkan, atau makanan ringan sederhana, sup adalah pilihan yang tepat. Cobalah sesuatu yang berbeda kali ini dan pilih variasi dingin dan Anda akan terkejut! Mereka juga sehat! Cobalah resep sup dingin yang lezat ini sekarang!