Hampir semua daging yang diawetkan dengan garam, kecap ikan, dan rempah-rempah lainnya merupakan favorit khas Filipina, oleh karena itu tidak mengherankan jika tapa juga sering dianggap sebagai kenikmatan gastronomi. Itu memuaskan Pinoy menyukai makanan beraroma, sehingga dengan cepat menjadi makanan populer sejak debutnya di Filipina. Jika disajikan dengan telur goreng, nasi goreng, dan acar potongan pepaya, rasanya mustahil untuk ditolak. Tambahkan secangkir kopi hangat dan Anda akan mendapatkan sarapan Filipina yang ideal di hadapan Anda. Tapi selain enak, tahukah Anda lebih banyak tentangnya?
Berikut 4 fakta tentangnya tapa:
- Tapa Filipina sebenarnya tidak ada hubungannya dengan Tapa Spanyol yang dimaksudkan untuk dikonsumsi sebagai camilan atau hidangan pembuka. Di Filipina, tapa Dikenal dengan tarif sarapan yang sangat mudah disiapkan.
- Asal muasal Tapa tidak begitu jelas meskipun diyakini bahwa orang Filipina mulai mengasinkan daging sapi dengan kecap asin setelah Pedagang Tiongkok memperkenalkan bumbu tersebut kepada kami. Dikatakan bahwa kata tapa mungkin berasal dari bahasa Sansekerta. Ini mungkin berasal dari kata Sansekerta “tapas” yang berarti “panas”, yang merujuk pada cara orang Filipina pra-Hispanik mengeringkan daging di bawah terik matahari untuk mengawetkannya.
- Di Filipina, diyakini bahwa di Kota Marikina-lah Tapa pertama kali menjadi populer. Menurut pecinta makanan dan laporan dari penduduk setempat di Marikina, memang demikian Tapsi Ni Vivian, sebuah restoran kecil yang terletak di Barangay San Roque tempat orang Filipina pertama kali merasakannya Pinoy rasa tapa. Toko ini didirikan sebagai kepemilikan tunggal Ny. Vivian del Rosario dengan nama Tapsi Ni Vivian di Bulaluhan. Sejak beroperasi pada tahun 1986, tempat ini berhasil dilindungi oleh penduduk setempat dan telah berkembang dari a turo-turo ke restoran yang jauh lebih mewah dengan beberapa cabang di kota dan satu di Metro Manila.
- tapa bisa dibuat dengan daging ikan. Meski sering kali dibuat dengan daging sapi dan juga daging kambing atau daging rusa, ada pecinta tapa yang lebih menyukainya tapa terbuat dari ikan. Karena daging ikan dikatakan memiliki lebih banyak manfaat kesehatan, banyak orang telah merencanakan untuk menggunakannya sebagai pengganti.
Kini setelah 4 fakta tentang tapa bukan lagi sebuah misteri, mengapa tidak mulai menikmati seporsi makanan favorit Filipina yang beraroma ini? Kami jamin bahwa daging ini rasanya tiada duanya.